Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, 1951
(Da: fr.wikipedia.org)
Phylum: Fungi Linnaeus, 1753
Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001
Ordine: Agaricales Underw., 1899
Famiglia: Agaricaceae Chevall., 1826
Genere: Macrolepiota Singer, 1848
Français: Lépiote mammelonnée
Deutsch: Zitzen-Riesenschirmling, Spitzbuckliger Schirmling, Warzenschirmling, Warzen-Schirmpilz, Zitzen- oder Zitzenwarziger Riesenschirmpilz
Descrizione
È una "mazza di tamburo" abbastanza simile alla Macrolepiota procera, anche se si differenzia da quest'ultima per le dimensioni mediamente più ridotte e per via dell'umbone aguzzo sul cappello che gli conferisce la forma di una "mammella". È molto ricercata per il suo sapore buono di nocciole e non richiede una cottura prolungata, a differenza della M. procera che è tossica da cruda. Cappello 8-12 cm di diametro, subgloboso, piano-convesso, con umbone acuto, margine involuto; cuticola bianca od ocra-crema, dissociata in finissime squamette, più addensate verso il centro. Lamelle fitte, alte, distanti dal gambo; bianche e poi crema-roseo. Gambo cilindrico, attenuato in alto, leggermente rigonfio alla base, rivestito di squamette granulose di color giallo-bruno, facilmente staccabile dal cappello. Carne biancastra o bianca, immutabile. Odore tenue. Sapore leggermente acidulo, intenso di nocciole, ricorda quello della Macrolepiota procera. Spore bianche in massa, ellittiche, binucleate. Commestibilità ottima. Deve essere cotta perché da cruda può essere tossica. Etimologia dal greco mastos = mammella e ideos = simile, per il grosso umbone centrale del suo cappello che ricorda il capezzolo.
Diffusione
Cresce in autunno, a gruppi nei boschi misti.
Sinonimi
= Agaricus mastoideus Fr., Systema mycologicum (Lundae) 1: 20 (1821) = Lepiota mastoidea (Fr.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 135 (1871) = Lepiota rickenii Velen., Novitates Mycologicae: 47 (1939) = Lepiotophyllum mastoideum (Fr.) Locq., Bull. mens. Soc. linn. Lyon 11: 40 (1942) = Leucocoprinus mastoideus (Fr.) Singer, (1939) = Macrolepiota mastoidea var. rickenii (Velen.) Gminder, (2003) Recent record: see Index of Fungi = Macrolepiota rickenii (Velen.) Bellù & Lanzoni, Beiträge zur Kenntnis der Pilze Mitteleuropas 3: 196 (1987).
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Data: 01/01/2011
Emissione: Funghi e personaggi di W. Disney Stato: Rwanda |
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